Feeding
کودک ۱ ساله چقدر باید غذا بخورد: اندازه پرسها و بدغذایی
نوشتهی تحریریه Raised ·
والدین اغلب شوکه میشوند وقتی کودکِ ۱ سالهشان ناگهان غذاخوردن را متوقف میکند. در اینجا حقیقتِ بالینی در مورد اندازهی پُرسِ غذای کودکِ نوپا، و افتِ طبیعیِ اشتهای او را میخوانید.
یکی از شایعترین دلایلی که والدینِ کودکانِ ۱ ساله به دنبالِ توصیههای پزشکی میروند، افتِ ناگهانی و وحشتناک در میزانِ غذای مصرفیِ کودکشان است.
نوزادی که در ۱۰ ماهگی با خوشحالی دو کاسه پورهی جو دوسر میخورد، در ۱۳ ماهگی ناگهان برای صبحانه دقیقاً سه عدد بلوبری میخورد و از خوردنِ هر چیزِ دیگری امتناع میکند.
والدین اغلب وحشت میکنند و تصور میکنند که کودک بیمار است، در حالِ گرسنگی کشیدن است، یا دچارِ یک مشکلِ رفتاریِ شدید شده است. در واقعیت، این تغییرِ ناگهانی یک نقطهی عطفِ کاملاً سالم و از نظر بیولوژیک ضروری است.
در اینجا حقیقتِ بالینی در موردِ اینکه یک کودکِ ۱ ساله واقعاً چقدر باید غذا بخورد، چرا اشتهای او بهشدت کاهش مییابد، و چگونه باید وعدههای غذایی را ساختاردهی کنید تا از تبدیلشدنِ او به یک کودکِ بدغذا جلوگیری کنید، آورده شده است.
«افتِ اشتهای» بیولوژیک
در طولِ سالِ اولِ زندگی، رشدِ نوزاد انفجاری است. یک نوزادِ متوسط تا اولین تولدِ خود، وزنِ هنگامِ تولدش را سهبرابر میکند.
نوزادان برای تأمینِ سوختِ این گسترشِ عظیم و سریع، اشتهای سیریناپذیری دارند. بااینحال، پس از اولین تولد، رشد بهشدت کُند میشود. یک کودکِ نوپا ممکن است در کلِ سالِ دومِ زندگیِ خود فقط ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم وزن اضافه کند.
ازآنجاکه آنها دیگر با سرعتِ انفجاری رشد نمیکنند، نیازهای کالریکِ آنها بهشدت کاهش مییابد. اشتهای آنها افت میکند تا با سرعتِ رشدِ کُندترشان مطابقت داشته باشد.
علاوه بر این، کودکانِ نوپا بهشدت متحرک میشوند (راهرفتن و بالارفتن) و از نظر فکری با جهان درگیر میشوند. نشستن در صندلیِ غذاخوری در مقایسه با کاوش در اتاقنشیمن ناگهان فوقالعاده خستهکننده به نظر میرسد.
اندازهی واقعیِ پُرسهای غذایی برای کودک نوپا
والدین اغلب میزانِ غذای موردنیازِ یک کودکِ نوپا را بیشازحد برآورد میکنند، که منجر به اضطرابِ غیرضروری در زمانی میشود که کودک بشقابِ خود را خالی نمیکند.
معدهی یک کودکِ ۱ ساله تقریباً بهاندازهی مشتِ گرهکردهی اوست. نمیتواند یک وعدهی غذاییِ بزرگ بهاندازهی بزرگسالان را در خود جای دهد.
دستورالعملِ بالینی برای اندازهی پُرسِ غذای کودکِ نوپا، ۱ قاشق غذاخوری به ازای هر سال سن، برای هر نوع غذای ارائهشده است.
برای یک کودک ۱ ساله، یک وعدهی غذاییِ کامل و از نظر تغذیهای کافی ممکن است به این شکل باشد:
- ۱ قاشق غذاخوری مرغِ ریشریششده
- ۱ قاشق غذاخوری نخودفرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری پورهی سیبزمینیِ شیرین
این در مجموع سه قاشق غذاخوری غذا است. اگر کودکِ ۱ سالهی شما این مقدار را بخورد، او یک وعدهی غذاییِ کامل خورده است.
تقسیم مسئولیت (The Division of Responsibility)
هنگامیکه یک کودکِ نوپا از غذاخوردن امتناع میکند، والدین اغلب به چانهزدن، رشوهدادن، یا بهزور غذا دادن متوسل میشوند (مثلاً: «فقط یک لقمهی دیگه از مرغ رو بخور تا بهت یه بیسکویت بدم»، یا درآوردنِ صدای هواپیما برای فروبردنِ قاشق در دهانِ او).
متخصصانِ بالینیِ تغذیه بهشدت نسبت به این کار هشدار میدهند. فشارآوردن باعثِ ایجادِ اضطراب در مورد غذا میشود، که ریشهی اصلیِ بدغذاییِ مزمن است.
برای جلوگیری از جنگودعوا در زمانِ غذا، AAP و متخصصانِ تغذیهی کودکان از تقسیم مسئولیت حمایت میکنند؛ یک چارچوبِ تغذیهایِ بنیادی که توسط متخصصِ تغذیه، الین ستر (Ellyn Satter) توسعه یافته است.
این چارچوب جداسازیِ دقیقِ قدرت را در طولِ وعدههای غذایی دیکته میکند:
وظیفهی والد:
- تصمیمگیری در مورد اینکه چه (WHAT) غذایی ارائه شود (فراهمکردنِ گزینههای متعادل و مغذی).
- تصمیمگیری در مورد اینکه چه زمانی (WHEN) غذا ارائه شود (حفظِ برنامهی ۳ وعده غذا و ۲ میانوعده).
- تصمیمگیری در مورد اینکه کجا (WHERE) غذا ارائه شود (پشتِ میز، بدونِ صفحه نمایش یا حواسپرتی).
وظیفهی کودک نوپا:
- تصمیمگیری در مورد اینکه آیا (WHETHER) غذای ارائهشده را بخورد یا خیر.
- تصمیمگیری در مورد اینکه چقدر (HOW MUCH) از آن را بخورد.
بهمحضِ اینکه بشقاب را جلوی کودکِ ۱ سالهی خود قرار میدهید، کارِ شما کاملاً تمام شده است. شما باید کنترل را رها کنید.
اگر او هیچچیز نخورد، بگویید: «باشه، معلومه که به حرفِ شکمت گوش میدی! دو ساعتِ دیگه یه میانوعده میخوریم.» یک «وعدهی غذاییِ جایگزین» (مانند بیسکویت یا شیر) به او پیشنهاد ندهید، زیرا این کار به او میآموزد که مقاومتکردن منجر به دریافتِ تنقلاتِ موردعلاقهاش میشود. اعتماد کنید که یک کودکِ نوپای سالم داوطلبانه به خودش گرسنگی نمیدهد؛ او بهسادگی برای جبرانِ شامی که نخورده، صبحانهی مفصلتری در روزِ بعد خواهد خورد.