Feeding
اولین غذاهای نوزاد: چه چیزی بدهیم و از چه چیزی اجتناب کنیم
نوشتهی تحریریه Raised ·
دورانِ فرنیِ آردِ برنج بهعنوانِ تنها غذای اولیهی قابلقبول گذشته است. با غذاهای توصیهشدهی بالینی برای به حداکثر رساندنِ تغذیه، و غذاهای خطرناکی که باید اجتناب کنید آشنا شوید.
برای دههها، به والدین یک برنامهی سفتوسخت و غیرقابلانعطاف برای معرفیِ غذاهای جامد داده میشد: با فرنیِ آردِ برنجِ غنیشده با آهن و بدونِ طعم شروع کنید، چند هفته صبر کنید، سبزیجاتِ زردرنگ را معرفی کنید، یک ماه صبر کنید، و شاید کمی میوه را امتحان کنید.
تغذیهی مدرنِ کودکان، این رویکردِ خشک را کاملاً کنار گذاشته است. طبقِ گفتهی آکادمی اطفال آمریکا (AAP) و متخصصانِ تغذیهی کودکان، هیچ شواهدِ پزشکی وجود ندارد که نشان دهد غذاها باید به یک ترتیبِ خاص و محدودکننده معرفی شوند.
هنگامیکه نوزادِ شما تمامِ علائمِ بالینیِ آمادگی (در حدود ۶ ماهگی) را نشان داد، دنیای غذا به طرزِ شگفتانگیزی به روی او باز است.
در اینجا راهنمایی در موردِ مغذیترین غذاهای اولیه برای ارائه، و غذاهای بسیار معدود، اما بهشدت خطرناک، که باید در سالِ اول از آنها اجتناب کنید، آورده شده است.
بهترین غذاهای اولیه برای پیشنهاد دادن
هنگامِ انتخابِ غذاهای اولیه، اهدافِ اصلیِ شما به حداکثر رساندنِ تراکمِ تغذیهای (بهویژه آهن و روی) و فراهمکردنِ تجربهی حسیِ ایمن است.
۱. غذاهای غنی از آهن
در حدود ۶ ماهگی، ذخایرِ طبیعیِ آهنی که نوزاد در رحم ساخته بود شروع به تخلیهشدن میکنند. شیرِ مادر نیز ذاتاً آهنِ پایینی دارد. بنابراین، آهن حیاتیترین مادهی مغذی است که باید در ابتدا معرفی شود.
- گزینهها: گوشتهای پورهشده یا آهستهپختهشده (گوشتِ گاو، گوسفند، گوشتِ تیرهی مرغ)، عدس، لوبیا، یا پورهی جو دوسرِ غنیشده با آهن (که نسبت به آردِ برنج، پروفایلِ تغذیهایِ بهتر و مواجههی کمتری با آرسنیک دارد).
۲. چربیهای سالم برای رشدِ مغز
اندازهی مغزِ نوزاد در طولِ سالِ اول دوبرابر میشود و این رشدِ سریع به مقادیرِ عظیمی از چربی نیاز دارد. به نوزادان غذاهای «کمچرب» یا «رژیمی» ندهید.
- گزینهها: آووکادوی لهشده، ماستِ یونانیِ پُرچرب و شیریننشده (لبنیات بهعنوانِ یک غذا قبل از ۱ سالگی مشکلی ندارد، فقط نباید بهعنوانِ نوشیدنیِ اصلی مصرف شود)، و کرههای مغزها (مانند کرهی بادامزمینی) که با شیرِ مادر یا آب رقیق شده باشند.
۳. میوهها و سبزیجات
نیازی نیست به دلیلِ ترس از اینکه نوزادتان دچارِ «شیرینیدوستی» شود و سبزیجات را رد کند، دادنِ میوهها را به تأخیر بیندازید. شیرِ مادر بهطرزِ باورنکردنیای شیرین است؛ نوزادان از قبل یک ترجیحِ بیولوژیکی برای شیرینی دارند.
- گزینهها: سیبزمینیِ شیرینِ برشته و لهشده، گلچههای بخارپزِ کلمبروکلی، موزِ رسیده، و هویجِ بخارپز.
غذاهای «ممنوعه»: از چه چیزهایی قبل از ۱ سالگی اجتناب کنیم
درحالیکه لیستِ غذاهای مجاز بسیار وسیع است، سه دسته از غذاها وجود دارند که به دلیلِ خطراتِ شدیدِ پزشکی، قبل از اولین تولدِ نوزاد اکیداً ممنوع هستند.
۱. عسل (خطرِ بوتولیسم)
هرگز به نوزادِ زیرِ ۱۲ ماه عسل ندهید. این شاملِ عسلِ خام، عسلِ پاستوریزه، یا عسلی که در محصولاتِ پختهشده (مانند بیسکویتها) استفاده شده، میشود. عسل اغلب حاویِ هاگهای باکتریِ کلوستریدیوم بوتولینوم است. سیستمِ گوارشِ بالغِ یک بزرگسال بهراحتی این هاگها را از بین میبرد. بااینحال، رودهی نابالغِ نوزاد نمیتواند این کار را انجام دهد. این هاگها در رودهی نوزاد تکثیر میشوند و یک نوروتوکسینِ (زهرِ عصبی) کشنده تولید میکنند که منجر به بوتولیسمِ نوزاد میشود و باعثِ فلجِ عضلانی و نارساییِ تنفسی میگردد.
۲. شیرِ گاو بهعنوانِ نوشیدنی (خونریزیِ روده)
درحالیکه خوردنِ ماست و پنیر مشکلی ندارد، قبل از ۱۲ ماهگی شیرِ مادر یا شیرخشک را با شیرِ گاو جایگزین نکنید. شیرِ گاو حاویِ غلظتِ بالایی از پروتئینها و موادِ معدنی است که کلیههای نابالغِ نوزاد را بهشدت تحتِ فشار قرار میدهد. علاوه بر این، مطالعاتِ بالینی نشان میدهند که نوشیدنِ شیرِ گاو قبل از سن ۱ سالگی میتواند پوششِ معده و روده را تحریک کند و باعثِ خونریزیهای میکروسکوپی شود که در نهایت منجر به کمخونیِ فقرِ آهنِ شدید میشود.
۳. خطراتِ بالای خفگی
تا زمانی که کودک ۴ ساله شود، باید از غذاهایی که گرد، سفت و تقریباً هماندازهی مجرای تنفسیِ او (بهاندازهی یک بلوبری) هستند اجتناب کنید.
- مواردِ ممنوعه: انگورِ کامل، گوجهگیلاسیِ کامل، هاتداگهایی که بهصورتِ حلقهای (شبیهِ سکه) بریده شدهاند، مغزهای کاملِ آجیل، تکههای بزرگِ کرهی بادامزمینیِ چسبناک، پاپکورن و آبنباتهای سفت. (انگور و گوجهفرنگی همیشه باید از طول به چهار قسمت تقسیم شوند).
قانونِ «هر ۳ روز یک غذای جدید»
از نظر تاریخی، به والدین گفته میشد که بینِ معرفیِ غذاهای جدید ۳ تا ۵ روز صبر کنند تا واکنشهای آلرژیک را بررسی کنند.
امروزه، متخصصانِ آلرژی توصیه میکنند از این دورهی انتظار فقط برای ۹ غذای بهشدت آلرژیزا (مانند بادامزمینی، تخممرغ یا لبنیات) استفاده کنید. برای غذاهای کمخطری مانند موز، هویج یا مرغ، میتوانید چندین غذای جدید را در یک هفته بدونِ ترس معرفی کنید.